Sam型男主廚又來了~~

今天要帶來的是~~茶包造型餅乾 

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先將牛奶巧克力以50度C左右的水隔水融化~~  備用...

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今天的村料:

無鹽奶油        40g

糖粉              40g

全蛋液           15g

低筋麵粉        85g

杏仁粉           10g

伯爵茶粉        1g

鹽巴              1g

牛奶巧克力      50g

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先加入己放置室溫下的奶油

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再依序加入糖粉.鹽  拌勻

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分2次加入全蛋液

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攪拌至霜狀

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再加入低筋麵粉

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杏仁粉.伯爵茶粉再依放入,拌成糰即可

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糰粉放入塑膠袋內備用

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再擀成0.3公分厚的麵皮

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麵皮再送入冰箱冷藏鬆弛30分鐘以上

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再來工具上場囉....

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拿出鬆弛後的麵糰

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用刀將袋子劃開,要小心用刀...

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看一下戴西老師的示範

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劃開袋子後,再灑上一層麵粉備用

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切割成數個  長5公分.  寛3.5公分  的長方形

中心上方再用竹籤戳成一小洞成茶包狀備用

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準備送入己預熱170度的烤箱中,烤10分鐘,調頭再烤4分鐘

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Sam還在把玩手上的最後一塊麵糰...

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送入烤箱囉....

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烤至金黃色,取出放涼.....

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Sam 今天烤的餅乾

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溶化的巧克力上場囉...

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每片餅乾以綁上棉繩成茶包造型,再沾上巧克力或你想要的造型,放涼..即可

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Sam開始天馬行空的創造....樂在其中呢......!!

滿屋子餅乾香.....真迫不及待的想品嚐看看了呢~~

茶包造型餅乾~~~~成功!!

 

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