趁著清明連假短短幾天.....帶著小朋友出門遛噠遛噠

第一天晚上,我們就來到目前廣州相當火的"探魚"餐廳來用餐

官網:www.tanyuchina.com/category/brand.html#n1

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要先取號~~

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等待的人相當的多....

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等約30~40分鐘左右

先上開胃蜜餞~~~特別吧! (蜜餞超好吃的....)

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裡面室內裝潢走懷舊風~~

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一上桌..速速點了餐點~~嘿嘿!!上菜囉~~

因為考慮 Sam 不敢吃太辣,所以就點了"酸菜味烤魚"

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“探魚”主要經營炭火烤魚

起源於~~重慶豆花烤魚,源於重慶萬州巫山,歷史悠久

“探魚”在祖傳烹飪秘方的基礎上結合了

醃、烤、堂燒、涮等多種烹飪技法.....

其各式烤魚鮮香軟、香濃麻辣、回味無窮

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點了些配料跟著主食材一起煮,相當入味~~完美!!

尤其是豆腐燉到軟嫩Q彈...吸附湯汁的精華~~極致美味!!

酸菜在這裡也担任了畫龍點睛的角色,更加提點出魚的鮮甜美味,也緩解少許辣度!

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少許備料没放入...主要是怕小朋友受不了辣,故才另外上,自由加入...

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甜點~鴛鴦糍粑

Sam 超愛的,其實就是台式的"炸麻糬"上面淋上少許黑糖醬汁...

更能引出糍粑的原味厚實感...

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韭菜+鴛鴦糍粑

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芝士醬油拌飯~~

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濃烈的醬油香加上滿滿的起士.....絶搭!!

又讓我學會一道 Sam愛吃的拌飯

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串烤蝦~~

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烤得香.酥.辣....恨不得把蝦殼也一併吞下

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蒜蓉烤絲瓜~~蒜味十足,但....上頭浮著一層油....把絲瓜的甜味搶走,有點可惜!

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串烤魷魚鬚~~

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紅糖冰粉~~解辣的上好甜品

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很特殊手法的烤魚,第一次吃也讓我很驚喜...

不管任何食材到師傅的手中,皆能變出美味且滿分十足的料理....

最特別的是還保留個個食材的原鮮味~~尤其是那魚"鮮"的~~

到現在還讓回我味十足~~~ 

(魚的主份量十足,若没三五好友一起吃,像我們二大一小點的也有限....

不要小看只點了這一些菜色,吃下來~~超撐的!!)

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