趁著清明連假短短幾天.....帶著小朋友出門遛噠遛噠
第一天晚上，我們就來到目前廣州相當火的＂探魚＂餐廳來用餐
官網:www.tanyuchina.com/category/brand.html#n1
要先取號~~
等待的人相當的多....
等約３０～４０分鐘左右
先上開胃蜜餞~~~特別吧！ (蜜餞超好吃的....)
裡面室內裝潢走懷舊風～～
一上桌..速速點了餐點～～嘿嘿！！上菜囉～～
因為考慮 Sam 不敢吃太辣,所以就點了"酸菜味烤魚"
“探魚”主要經營炭火烤魚
起源於~~重慶豆花烤魚,源於重慶萬州巫山，歷史悠久
“探魚”在祖傳烹飪秘方的基礎上結合了
醃、烤、堂燒、涮等多種烹飪技法.....
其各式烤魚鮮香軟嫩、香濃麻辣、回味無窮
點了些配料跟著主食材一起煮，相當入味～～完美！！
尤其是豆腐燉到軟嫩Q彈...吸附湯汁的精華~~極致美味!!
酸菜在這裡也担任了畫龍點睛的角色,更加提點出魚的鮮甜美味,也緩解少許辣度!
少許備料没放入...主要是怕小朋友受不了辣，故才另外上，自由加入...
甜點~鴛鴦糍粑
Sam 超愛的,其實就是台式的"炸麻糬"上面淋上少許黑糖醬汁...
更能引出糍粑的原味厚實感...
韭菜+鴛鴦糍粑
芝士醬油拌飯~~
濃烈的醬油香加上滿滿的起士.....絶搭!!
又讓我學會一道 Sam愛吃的拌飯
串烤蝦~~
烤得香.酥.辣....恨不得把蝦殼也一併吞下
蒜蓉烤絲瓜~~蒜味十足,但....上頭浮著一層油....把絲瓜的甜味搶走,有點可惜!
串烤魷魚鬚~~
紅糖冰粉~~解辣的上好甜品
很特殊手法的烤魚,第一次吃也讓我很驚喜...
不管任何食材到師傅的手中,皆能變出美味且滿分十足的料理....
最特別的是還保留個個食材的原鮮味~~尤其是那魚"鮮"的~~
到現在還讓回我味十足~~~
(魚的主份量十足,若没三五好友一起吃,像我們二大一小點的也有限....
不要小看只點了這一些菜色,吃下來~~超撐的!!)
美食 (2)