現在,我們要帶大家去吃當地火紅的不得了的美食~~
延路走到目的地的同時..也看到了另一當地也相當火的"輕食小吃"
和我們的"春捲"差不多...差在內餡及"辣味調料"非糖粉哦~~
(當地的司機也強推!)
噹噹~~來到我們今天的主要美食地點!!
隆重為大家介紹美食名:酸湯魚
看這排滿...滿滿的人潮......就知道有多受歡迎了
當然要吃酸湯魚..就一定要來到當地人都強推的老名店~~老凱俚酸湯魚
這也是被列入"貴陽巿非物質文化遺產"的貴陽招牌菜~~厲害吧!!
酸湯魚~是黔桂湘交界地區的一道侗族名菜
與侗族相鄰的苗、水、瑶等少數民族也有相似菜肴
其中以貴州侗族酸湯魚最為有名
據考證此菜肴最早源於黎平縣雷洞鎮牙雙一带....
制作原料主要有魚肉、酸湯、山姜子....等香料
略带酸味、鲜嫩爽口開胃...
是貴州“黔系”菜肴的代表作之一....
這道菜通常先制酸湯,後將活魚去掉内臟,入酸湯煮制
看這人潮,店家怕顧客等著無聊,店外也賣起烤肉串來了呢!(生意也不惶多讓..)
店內也相對的販賣一些貴州有名小吃,也可當拌手禮帶回家哦
人潮真多.....要先拿號碼牌等待叫號
等待了一個多小時....終於輪到我們了.....這時也己經晚上9:50 快餓昏了~~
店內是滿滿的人潮,店外依舊是排滿等待的人潮....
先點菜~~
分店真的是遍地開花~~
點完菜,要先到魚貨間挑選鮮魚~~
當天的魚種類~~
選好了要食用的魚貨....就進加工間處理(活魚~~當場現處理現吃....)
等待的當下會先上調料....就一些簡單的辣醬+豆腐乳
苗族的酸湯魚也被稱為"長壽湯",因酸中的"紅蕃茄素"是最強的抗氧化劑之一...
此店家也經過許多媒體的強烈報導~~(看到没?還有"三立"電台也來報導過呢)
上菜囉~~~因最主要來吃這魚及湯頭,當然也要點些許當地野菜來配囉..
看這湯汁的顏色.....就讓人胃口大開~~
哇~~鮮嫩的魚
嗯~~這酸酸辣辣的湯頭,真是文字無法形容的厚實濃郁滋味..讓人停不下的好滋味!
這魚~~呀!!細刺也不多, Sam 一連也吃了好多尾呢!怎麼有這如此神奇的美味呢??
這一大鍋也放有滿滿約20~30尾的鮮魚....
我們一下子全嗑光了!!湯頭也不剩下... 厲害吧!!??
但也確實好吃
簡單的豆干麻辣拌也好吃....
哇~~甜點上菜囉....
這點心當然是 Sam 的最愛....
很滿足的一頓晩餐....雖然用餐完畢己快12點了......
也是很難得的一段美好用餐回憶......
有時間的話...大家不妨也來一試,真的是值回票價哦!!
美食 (2)